Sistemi per abbattimento dei fumi odori senza canna fumaria

Sistemi per abbattimento dei fumi odori senza canna fumaria

  • Un quesito importante che si pongono molti ristoratori quando vano a vedere un locale in affitto per una attività di ristorazione e’;
  • ce la canna fumaria, che attività posso fare con questa canna fumaria?
  • In molti casi la canna fumaria non e’ sufficiente per poter svolgere l’attività individuata per quel locale,
  • come si puo’ fare per poter sfruttare la posizione ideale di qual locale che con sistemi standard non si può svolgere un attività di ristorazione in regola senza commettere dei errori di valutazione che si possono percuotere nei ritardi di apertura con spese supplementari maggiori non preventivati.
  • In tanti ci chiamano chiedendo delle cappe ai carboni attivi
  • o illudano di poter far utilizzare una canna fumaria da 150mm con cappe enormi in dimensioni
  • mi dispiace dirvi che le soluzioni si possono trovare ma dimenticate cose standard,
  • dove una cappa o un aspiratore puo’ risolvere tutto.
  • impianti-trattamento-daria-cucina-prezzo

I sistemi devono essere valutati con calma , serietà e professionalità

Le normative tecniche UNI 7129/08 – UNI 11278 di recente emissione, prevedono delle regole per lo SCARICO DEI VAPORI DELLE CAPPE CUCINA UNI EN 1443 (metallici) – UNI EN 14471 (plastici) quindi certificati CE idonei all’impiego come “camini – canne fumarie – condotti fumari intubati ” a tutti gli effetti devono essere rispettate.

Il montaggio delle cappe cucina aspiratori e tubazioni hanno bisogno di essere calcolati, ridimensionati, certificati a norma di legge e questo lo possono fare solo aziende specializzate con i requisiti tecnici adeguati esperienza e con dei prodotti customizzati e su misura.

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COME FARE?

Esistono diversi sistemi per “equilibrare” l’impianto di aspirazione e di trattamento .

Impianto a Flusso bilanciato e’ Un sistema sofisticato che utilizza delle cappe speciali dette a flusso compensato. In pratica il 50%-60% dell’aria che viene reimmessa in ambiente, non viene riscaldata e viene convogliata direttamente all’interno delle cappe aspiranti. Questo sistema si puo’ utilizzare in oltre per migliorare il sistema di trattamento e del estrazione del aria

Il consiglio è comunque quello di affidarsi a tecnici esperti e qualificati, che sappiano calcolare perfettamente il giusto flusso di aria da aspirare e il sistema di aspirazione più appropriato.

ETC Group S.r.l.

http://www.learinvenzioni.com/

Abbattitori di fuliggine, centraline ai carboni attivi,generatori di ozono

Abbattitori di fuliggine, centraline ai carboni attivi,generatori di ozono

La ETC Group S.r.l. costruisce anche centraline ai carboni attivi dalle più efficace oggi in commercio con portate d’aria dalle piu’ svariate  con soluzioni su misura e tempi di consegna molto brevi.

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Un altro prodotto innovativo e’ anche la produzione dei generatori di ozono con produzione di machine efficaci  per il trattamento dei odori e grassi delle friggitrici.

In otre la collaborazione con altre aziende per la produzione di cappe innovative che si realizzerà con la presentazione nella fiera piu’ importante al mondo nel campo della ristorazione di Milano “Host “ questo Anno 2017 da 20-24 ottobre

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Abbattitori di fuliggine con multi ingressi per due o più forni

Abbattitori di fuliggine con multi ingressi per due o più forni

  • La ETC Group S.r.l. costruisce abbattitori di fuliggine da 10 anni .
  • In questi 10 anni di esperienza abbiamo costrutto più di 70 modelli di abbattitori di fuliggine diversi con progetti a dock, abbiamo fornito sia pizzerie, panifici, griglie a carbone, industrie alimentari, impianti di verniciatura….
  • Le nostre macchine sono montate in tutto il mondo e ultimamene ci stano dando grandi soddisfazioni sul mercato estero.abbattitore_di_fuliggine_smok_soot_ventil_clinear

Come si sceglie un abbattitore di fuliggine

Come si sceglie un abbattitore di fuliggine

Come si sceglie un abbattitore di fuliggine

Per poter scegliere un abbattitore di fuliggine servono pochi dati ma fondamentali.

1- Le dimensioni della canna fumaria espressa in Ø o diametro 150mm 200mm 250mm 300mm e così via, dove mm sta per millimetri.

2- La portata d’aria, ogni forno ha la sua portata d’aria espressa in mc/h (metri cubi al ora)

Ogni abbattitore di fuliggine oltre le dimensioni della canna fumaria di raccordo, deve avere una portata d’aria come i aspiratori, e deve essere sempre maggiore o uguale della portata d’aria dei forni a legna, caldaie a biomassa, o stufe a pellet per un corretto funzionamento.

l’abbattitore di fuliggine oltre a supportare la portata d’aria deve soprattutto trattare l’aria inquinata (e per questo e’ stato concepito) con valori che devono superare il 90% per particelle fino al 0,4 micron.

Fattori importanti nella scelta dell’abbattitore sono anche i consumi complessivi dell’acqua ed energia elettrica,

Molti costruttori dichiarano consumi orari cercando di far apparire consumi più bassi con stratagemmi 40 litri ora con la pressione dell’acqua 2 bar (normalmente la pressione dell’acquedotto e’ da 3,5 a 5-6 bar che vuol dire 2 – 3- 4 volte di più consumo dell’acqua dichiarato), che per un forno che rimane accesso da 8 – 10 ore e parecchia acqua da 400 litri minimo al 1200 litri d’acqua al giorno.

Diffidate di comprare abbattitori che si montano al posto della canna furia anche con riciclo d’acqua e specialmente in acciaio inox, il loro funzionamento e’ obsoleto e non riesce a trattare in un modo soddisfacente da risolvere il problema definitivamente.

eco un esempio

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  • Maggior parte dei produttori di abbattitori di fuliggine non mettono online né anche i datti tecnici delle macchine, il trattamento, il consumo, il rumore, e la potata d’aria, questo non lo fanno, quasi tutti con eccezione di qualcuno.

Energia elettrica-
L’abbattitore deve consumare energia elettrica proporzionata con la potenza di lavaggio senza essere molto bassa e senza essere esageratamente alta, e la scelta del materiale e l’assemblaggio delle parti elettriche senza la minima protezione non è a norma ce in quanto l’abbattitore può’ perdere acqua sui contatti elettrici e manda in corto intero impianto elettrico del negozio.

  • In termini Sicurezza,
    Il materiale elettrico deve essere calcolato per alte temperature, almeno quello che è in contato con la lamiera.
    Alcune aziende in particolare cercando di risparmiare o usano materiale scadente (non idoneo per questo uso) o non li usano per niente (ti viene a pensare che non dovrebbero essere a norma??)

 

Un abbattitore di fuliggine assemblato correttamente non ha bisogno di adesivi belli colorati per far vedere che e il più bello e a norma ma lo è dalla qualità dei prodotti con qui e stato assemblato, e dalle certificazioni rilasciate dalle società di certificazioni autorevoli come IMQ

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  • Rigorosamente in acciaio inox almeno aisi 304 e spessore 15/10 materiale elettrico a norma.
  • È importantissimo l’assistenza post vendita.
  • Una dita seria dovrebbe darvi il massimo supporto di post vendita con spiegazioni e assistenza specialmente quella didattica con delle spiegazioni chiare (avete la possibilità’ di verificare subito prima dell’acquisto se sono competenti   disponibili anche nel fornirvi tuta la documentazione che vi serve, basta chiamarli, fate tutte le domande prima e chiedete garanzie prima, in base come vi rispondano capirete con chi avete che fare)

Diffidate dai prodotti pseudo Italiani (Costruiti In Italia ma nel paese dei tarocchi) e che somigliano molto agli abbattitori di fuliggine Cinesi di bassa qualità, anche se ultimamente anche loro (i cinesi) non li fano più di bassa qualità.

 

Forno a gas Oven per Pizza

Forno a gas Oven per Pizza

Forno a gas Oven per  Pizza

FORNO A GAS OVEN RG4 PER 4 PIZZA DIAMETRO 30 CM
I forni a gas serie RG ideale per Pizzerie e Rosticcerie.
sono costruiti in acciaio inox e in lamiera preverniciata.
Piano di cottura in pietra refrattaria.
Isolamento in lana di roccia evaporata.
Scarico vapori a centro camera.
Illuminazione interna.
Alimentazione a gas con valvole di sicurezza.
Bruciatori posti sul piano.
Progettati per cucinare ottimamente le pizze più fantasiose e raffinati piatti di gastronomia.
Dimensioni interne [cm] 62 X 62 X 15,5
Dimensioni esterne [cm] 100 X 92/108 X 47,5
Dimensioni imballo [cm] 100 X 100 X 64
Camere di cottura[n°] 1
Bruciatori 4
Potenza [kW] 13,2
Temperatura[C°] 450
Peso [KG] 112
Totale Pizze ‎(Ø 30 cm) 4
Numero di teglie[60X40cm] 1
Codice 7020221RG4
 scarica la scheda tecnica qui
Regolatore di velocità 4000W, per motori monofase

Regolatore di velocità 4000W, per motori monofase

Regolatore di velocità 4000W, per motori monofase
Nuovo regolatore di velocità analogico per motori ad induzione monofase, prodotto marchiato ETC Group S.R.L. con sistema a basso consumo secondo le direttive ce
Impostazione velocità motore con potenziometro
FACILE DA USARE
Tipo di motore utilizzabile Monofase ad induzione
Potenza MAX motore = 2 x 2000 W (il massimo consigliabile 3800W)
Grado di protezione involucro: IP65
Dimensioni: 165x120x85 mm.
Ingombro totale 180 X 120 X 100 h mm
Peso: 0.58 kg circa.
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Come scegliere l’abbattitore di fuliggine

abbattitori_di_fuliggine_fumi_per_forni_legn_pizzeria_rid1_pagina_1Come scegliere l’abbattitore di fuliggine

ETC Group S.R.L calcola le dimensioni delle macchine  (Abbattitori di fuliggine) in base a calcoli fluidodinamici, intrecciando questi dati con l’esperienza sul campo. Le dimensioni  dei abbattitori di fuliggine sono tali per cui gli effetti pulenti (decantazione, coalescaenza) sono massimizzati. Un abbattitore di fuliggine deve avere un apposito volume calcolato in merito della fonte di inquinamento da trattare per forza di cose; inoltre, la riserva d’acqua deve essere tale da garantire una riserva sufficiente a garantire una buona autonomia di lavoro e salvaguardare la salute della pompa che e’ parte importante negli abbattitori .

Abbattitori di fuliggine fumi per griglie a carbone

Abbattitori di fuliggine fumi per griglie a carbone

Dario Cecchini è nato nel 1955 nel paese di Panzano in Chianti e rappresenta l’ottava generazione di una famiglia di macellai. Studiò veterinaria all’Università di Pisa ma nel 1976, a metà del suo corso di sei anni, dovette prendere in mano la macelleria del padre, che stava morendo. Cecchini è stato descritto come “una figura di spicco, una celebrità e un macellaio straordinario. Un oste teatrale, uno show-stopper e un artista”.
Nel marzo del 2014 ha partecipato al “The Food Programme” di BBC Radio 4, durante il quale è stata mostrata una registrazione del suo intervento al MAD Food Conference di Copenhagen, al quale partecipano ogni anno 500 chefs da tutto il mondo. Dario Cecchini, impegnato nella promozione e nella protezione dei macellai locali e tradizionali dall’ascesa dei supermercati, ha spiegato che quella del macellaio è un’arte antica che prevede un forte rispetto per l’animale, e che il suo ruolo è quello di un insegnante ed educatore.
Per lui nella carne non esistono tagli migliori o peggiori, ma tutte le parti dell’animale sono ugualmente utili se macellate e cucinate nella maniera giusta.
Nella foto sono rappresentate i ragazzi della ETC Group S.r.l. in fase di montaggio del nostro macchinario “abbattitore di fuliggine Clinear 400 special”
Il macellaio RE si presta in una foto con i ragazzi, grande professionista e grande uomo .

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Abbattitori di fuliggine fumi per griglie a carbone

Centraline ai carboni attivi o depuratori ai carboni attivi

le centraline ai carboni attivi sono macchinari che servono per il trattamento del aria inquinata prelevata dalle cappe delle cucine, ristoranti, mense di comunità  ma possono servire anche per il trattamento delle sostanze chimiche in industria
Come funzionano le centraline ai carboni attivi o depuratori ai carboni attivi
Le centraline ai carboni attivi catturano fisicamente le particelle di grasso e di fumo tramite filtri con maglia di tela diversa per catturare in vari stadi di granulometrie i fumi , (piu’ fini sono le maglie dei filtri e piu’ efficace e’ il trattamento della centralina ma senza esagerare perché più fitti sono le maglie piu’ prevalenza serve nel motore che si traduce in maggiori consumi di energia elettrica e maggior costo per la produzione Della Centralina )    per cio’ serve che i filtri siano montati in piu’ stadi per ottimizzare di piu’ il ricambio dei filtri e diminuire gli costi di manutenzione.
Il carbone attivo in perse e’ una sostanza porosa che cattura fisicamente i residui di grassi e di fumi
 Per ciò più poroso è il carbone attivo e più efficace è il trattamento . molto importante e’ anche la quantità del carbone attivo contenuto nelle cartucce che compongono la centralina, depuratore .
CENTRALINE AI CARBONI ATTIVI_Pagina_2
La ETC GROUP SRL costruisce centraline performanti e molto efficienti, il primo stadio di filtrazione e’ composto da:
 pre filtraggio e affidato ai filtri G4  (EN 779:2012 ) Am _> 90%seguito dai filtri F8 (EN 779:2012 ) Am _> 95% e con il massimo delle cartucce ai carboni attivi che si può contenere nelle centraline e con maggior spessore 3,5 cm per cartuccia .
Fattore importane nelle centraline sono anche i aspiratori, ventilatori, la perdita di carico nelle centraline e’ elevata appunto per i strozzamenti  inseriti per ciò i motori devono essere potenti da vincere la forza di strozzamento dei filtri  e di avere abbastanza prevalenza per espellere aria fuori tramite i condotti . In realtà ci sono delle situazioni  diverse di installazione sul campo , per questo che la ETC GROUP SRL  progetta le centraline anche su misura per dare il massimo di trattamento e della efficacia di questi depuratori.
Il ventilatore centrifugo a doppia aspirazione è costruito con robuste lamiere zincate a caldo. La ventola a pale avanti, è bilanciata staticamente e dinamicamente.
Motore:
Il motore elettrico del tipo B3, asincrono 400/3/50 IP 55, è collegato con la girante tramite cinghie trapezoidali. Il motore elettrico monofase 230/1/50 direttamente accoppiato alla girante è corredato di morsettiera di collegamento elettrico. Il gruppo ventilante composto da ventilatore e motore è fissato su ammortizzatori in gomma, etra la struttura e la bocca del ventilatore è interposta una guarnizione antivibrante di 10 mm, al fine di evitare la trasmissione di vibrazioni.
la costruzione dei depuratori ai carboni attivi centraline ai carboni attivi  avviene tramite è composto da una struttura di profili estrusi di alluminio ossidato P30 o P40 e angoli in nylon caricato con fibra di vetro. Tamponamento tramite pannellatura sandwich spessore 25 mm supporto esterno acciaio zincato pre verniciato colore bianco grigio RAL 9002 spessore 0,5 mm supporto interno acciaio zincato spessore 0,5mm schiuma poliuretano espanso a celle chiuse (superiori al 95%) densità 47 kg /m3 conduttività termica W/(m°C) 47+_2  isolamento acustico 40 dB
 CENTRALINA AI CARBONI ATTIVI
A –Il ventilatore centrifugo a doppia aspirazione è costruito con robuste lamiere zincate a caldo. La ventola a pale avanti, è bilanciata staticamente e dinamicamente.
B Cartucce Ai Carboni Attivi
– Filtro Per Polvere Fini
D -Filtro Per Polveri Grossolani
– Uscita Dalla Centralina

Abbattitori di fuliggine per forni a legna Napoli

Abbattitori di fuliggine Napoli
Abbattitori di fuliggine Napoli

Abbattitori di fuliggine per forni a legna Napoli

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Abbattitori di  fuliggine Napoli, forni a legna, Cappe ai carboni attivi

ETC Group S.r.l. progetta, produce e vende direttamente in fabbrica abbattitori per l’abbattimento della fuliggine con funzionamento ad acqua con funzionamento automatico. Non esitate a contattarci ai recapiti sotto riportati, sarà nostro piacere darvi le informazioni quanto più dettagliate possibile su tutti i nostri prodotti compreso le certificazioni inerenti dei abbattitori per la  fuliggine e dei macchinari da noi prodotti .